El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados Alejandro Chong Armenta informó que debido a la inflación del 5.6 por ciento, que registra el primer semestre del año, ha derivado en aumento de los precios de los principales insumos para la preparación de los platillos en los establecimientos.
Productos como el tomate, la cebolla, la carne de res, de puerco, el pollo y los mariscos tienen incrementos de hasta el 20 por ciento en relación con los precios a inicios de año, sin embargo esto representa un conflicto, ya que no se han aumentado los precios al público.
El líder restaurantero destacó que la crisis económica derivada de la pandemia sigue afectando a los establecimientos, ya que no habido una mínima recuperación en los últimos meses, sin embargo las ventas han sido buenas gracias al aumento en el aforo pero limitadas al consumo, lo que también implica una reducción en el número de clientes.
